El pollo algunas recomendaciones para comerlo

Dentro del reino animal las aves ocupan un gran papel dentro de la incorporación de proteínas por parte del hombre, desde tiempos remotos la humanidad se ha valido de ellas para su alimento, ya sea a través de su carne o de sus huevos.

En textos antiguos podemos observar que se comían: grullas, cisnes, flamencos, tordos, zorzales, calandrias, palomas, faisanes, pavos reales, codornices, perdices, martinetas, patos, gallinetas, gallinas, avestruz, ñandú, gansos, cotorras, loros, etc.

Cada 100g de pollo encontramos: (equivalente en onzas a 2.60 infinitesimal)

· 88grs de calorías,

· 18g de proteínas,

· 2,5g de lípidos,

· 2mg de calcio,

· 200mg de fósforo

· 5mg de hierro,

· 119 mg de sodio,

· 192mg de potasio,

· 0,08mg de vitamina B1

· 0,16mg de vitamina B2

Se recomienda para la producción y formación de hormonas y enzimas, y la reparación de los tejidos. También en anemias o trastornos gástricos e intestinales. Favorece el crecimiento y el desarrollo. Es malo para dietas bajas en proteínas, en ácido úrico y purinas; y si se come con piel, para regímenes bajos en calorías y colesterol. Es nocivo también para enfermos renales graves.
Para regímenes bajos en colesterol es mejor prepararlo sin la piel. Los nutricionistas, además, recomiendan no comer los menudos de pollo industriales, y menos el hígado, donde se deposita lo peor de su alimentación artificial.

Los médicos nunca supieron demasiado sobre los placeres culinarios.

Nada como un buen paté de higaditos, flameados con coñac, aunque hasta al cocinero más viril le puede suceder; de repente, afloran atractivos femeninos, y es común ver en hombres de pelo en pecho que se abultan formando senos turgentes; esta metamorfosis se debe a una exagerada ingesta de los menudos del pollo que sobran en el restaurante, sobre todo cogote e hígado, lugar preferido por las hormonas; y a los pollos, de criadero, lamentablemente, se les hormonea a troche y moche como una vedette en el climaterio.

Actualmente es difícil conseguir un pollo de corral o un pollo casero, como llaman en las provincias al pollo criado en forma tradicional en nuestros patios y fincas. Si se puede conseguir, ¡viva la diferencia!. Ahora han empezado a aparecer criaderos experimentales de pollos orgánicos. Equivalentes a los pollos de campo, pero mucho más prolijos, y más caros, por supuesto.

La cría artesanal no es rentable, sí lo es la industrial. El pollo producido en batería que recibe el nombre (más elegante) de industrial, y es llevado al criadero cuando tiene entre 6 y 8 semanas de edad. El criadero es una inmensa nave donde en estantes superpuestos, en un espacio minúsculo, viven miles y miles de pollos aturdidos con una sola obligación: comer. También beber para que su carne se hinche. A fin de que beban y coman más, la luz artificial los mantiene despiertos. El aire debería ser acondicionado, y a veces lo es.

Los mejores pollos son los de tamaño y peso medianos. La carne debe estar apretada (tierna y elástica) y no debe ser blanda. La piel, lisa –los pollos industriales indefectiblemente tienen la piel granulosa y un poco más gruesa pero tenemos que tratar que sea lo más lisa posible-. Las patas, finas y brillantes, de aspecto escamado y con uñas blandas. El pico blando y el hueso de la pechuga flexible indican un pollo joven y tierno. Un mal indicio en los pollos congelados y embolsados es la piel despegada de la carne y de color amarillo. Hay que cuidar que esté bien congelado; si hay líquido en la bandeja o hielo pegado no ha sido correctamente congelado. Los hay de piel blanca, y no está mal, pero los de piel rosada también son muy buenos.

Detalles a tener en cuenta a la hora de cocinar un pollo

Para deshuesarlo se necesita un cuchillo bien afilado, si no lo quiere mutilar o magullarlo

Para dorar las presas de pollo el aceite debe ser abundante y tiene que crepitar; si no, las presas quedan como hervidas. Cuide de igual forma que no se queme el aceite. Es un proceso largo, por lo menos de 15 a 30 minutos. Puede hacerlo en el horno graduado a 350 o 375 no más

El pollo al horno debe ir con horno un poco más fuerte que moderado así se dora bien. No a horno bajo, cuide que no quede crudo porque resultará incomible.

Si el pollo se sirve caliente y si sabe trinchar muy bien puede hacerlo, inmediatamente después de cocido, en la mesa. El pollo no debe desmembrarse, desollarse o deshuesarse mucho antes de servirlo. La carne del pollo es magra y seca por naturaleza y una vez que se han quitado los huesos, la piel se reseca muy pronto. También puede trincharlo en la cocina y cortarlo en porciones o si va a servir sólo pechugas las puede filetear, y que queden más prolijas. Lo mismo para las gallinas.

Cuando lo sirva frío quítele la piel, ya sea pollo o gallina, porque no tiene buen sabor y resulta un tanto pesado. Además, sí hay un afectado del colesterol malo en la mesa, de esos que abundan, desmayará de horror. En crudo, la piel se saca muy fácil con la mano, pero puede ayudarse con un paño de cocina, agarre la parte del pollo a separar con una mano en la otra el paño agarre la piel con el paño y hale no es necesario ser un o una forzuda.

Que hacer con los restos de pollo

Con masa comprada o preparada en la casa (preferible) puede elaborar un pastel de pollo, con una salsa blanca preparela con crema de leche, unas cuantas rodajas de cebolla algunos granos de ajo a su gusto, cilantro y cualquier otro aderezo de su agrado a la licuadora bata bien y tiene un excelente preparado para el pastel (se le añade el pollo cortadito, jamón cocido, mucho perejil, sal y pimienta. Si quiere un pastel, tapado; si se le antoja tarta, al descubierto, con unos pedacitos de mantequilla por arriba. El mismo relleno sirve para empanadas; con masa comprada o casera.

Sopa de pollo criolla, como en Salsa. Haga un aderezo con sus ingredientes preferidos piquelos bien y colóquelos en la licuadora con media taza de aceite de uva o canola (el aceite de oliva no se debe cocinar) corte una libra de pechuga de pollo en tocitos, Brócoli, Molondrones u otro vegetal de su agrado y agregue arroz a su gusto previamente cocido. Cocine hasta que el pollo esté listo. Sirva con extracto de jengibre si le gusta el picante y vino tinto.

Haga tomates rellenos con una mezcla de carne de pollo, atún, anchoas, mayonesa o requesón y huevos duros. A los tomates debe sacarles las pepas (semillas), ahuecarlos y colocarlos boca abajo para que escurran. Mezclar los ingredientes con la mayonesa y decorar con huevo duro.

Sándwichs: Mezcle los restos de pollo picaditos con mayonesa o requesón aderezada (o) con una cucharadita de mostaza, agregue unas hojas de lechuga enteras y sírvalos en pan de centeno o trigo entero. O combínelo con apio y nueces picaditas. O con palta (aguacate/abocado) y mayonesa picantina, o mejor requesón (cottage cheese) con unas gotas del de extracto de jengibre.

Mezcle el pollo cortado en cubitos con una lata de choclo (maíz verde de mazorca) (maíz/elote) desgranado, media lata de tomate triturado, ajo, cebolla, ajies, cilantro molido con aceite de oliva, canola o uva. Sirva en cazuelas.

Cubra la superficie de una pizza con salsa de tomate, pollo picado, queso grullere y algunas lonjas de tocino o jamón frito, complete con algunas aceitunas verdes y hojas picadas de albahaca (basil).

Rendimiento de la carne cocida según el tamaño del pollo:

pollo de 1,400kg = 600gr de carne

pollo de 1,500kg = 700gr de carne

pollo de 1,800kg = 800gr de carne

pollo de 2,000kg = 950gr de carne

pollo de 2,250kg = 1,150kg de carne

Tiempo de cocción para la carne:

Pollo: 25 minutos por cada ½ kilo

Gallina: 45 a 60 minutos por cada ½ kilo

Espero que lo disfrute.

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Acerca del Pollo: A propósito de niños intoxicados con E. Coli

A mediados de semana se determinó la intoxicación de niños que comieron pollo contaminados con la peligrosa bacteria que ya ha enfermado a cientos de personas de diferentes edades que consumieron espinacas contaminadas con el mismo microbio, algunos de los cuales han muerto.

La carne de ave es un alimento muy contaminado superficialmente, tanto por microorganismos causantes de intoxicaciones alimenticias humanas como por saprofitos alterantes.
El proceso de industrialización del sector avícola ha permitido llegar a un grado de automatización en este sector excelente. Estas mejoras técnicas no se tradujeron en una mejora de la calidad microbiológica de la carne. Más bien, contribuyeron a aumentar aún más la carga microbiana de las canales de ave, ya de por sí importante al tratarse de animales que no se desuellan. El hacinamiento de los animales en los sistemas intensivos de la cría y la implantación de grandes plantas de sacrificio y procesado facilitan la difusión de los microorganismos, especialmente de las bacterias enteropatógenas, de unos animales a otros y de unas canales a otras, lo que influye negativamente en la calidad microbiológica final de la carne de ave.

Grupos microbianos
La carne de pollo es un alimento frecuentemente implicado en brotes y toxiinfecciones alimentarias.
Existen una serie de grupos microbianos cuya evaluación en la superficie de las canales puede indicarnos la calidad microbiológica, el grado de higiene en los procesos de obtención y posterior manipulación de las mismas o el correcto mantenimiento de la cadena del frío, así como ayudarnos a predecir la vida útil del producto.
La flora aerobia mesófila (son aquellos microorganismos que crecen a temperaturas medias) ha sido utilizada como criterio para predecir la vida media. Además, los microorganismos mesófilos pueden ser indicadores de un inadecuado procesado.
Los microorganismos psicrotrofos (microorganismos que crecen a temperaturas de refrigeración) son especialmente importantes en aquellos productos que se conservan refrigerados. Algunos de ellos pueden causar modificaciones organolépticas, como olores anormales muy variados.
Las pseudomonas son los microorganismos principalmente responsables de la alteración superficial de la carne de pollo refrigerada en atmósferas aerobias. Las pseudomas son una de las fuentes más importantes de la alteración de los alimentos.
La mayor parte de las enterobacterias presentes en la superficie de las canales procede de contaminación de origen fecal y su presencia en niveles elevados puede indicar una manipulación poco higiénica y/o un almacenamiento inadecuado.
Los mohos y las levaduras están distribuidos ampliamente en el ambiente y pueden llegar a los alimentos a través del equipo o aire contaminados. Aunque la escasa vida útil de la carne de pollo limita estas repercusiones de la contaminación fúngica, puede provocar infecciones o incluso desencadenar reacciones alérgicas.
La determinación de coliformes y de E.coli en las canales de pollo tiene únicamente el significado de indicación de la calidad higiénica del producto.

Fuentes de contaminación
Las aves llegan al matadero con gran carga microbiana en su tracto digestivo. También, y procedentes de las heces y del ambiente, en sus plumas, piel y patas. En las diferentes etapas del procesado, estos microorganismos se van a redistribuir, a la vez que se producirá una contaminación cruzada de unas aves a otras, y a partir de las superficies, agua y personal.
Ya en las explotaciones, las aves están muy contaminadas con distintos grupos microbianos, como consecuencia del acceso de roedores, aves silvestres e insectos, de la alimentación con piensos contaminados y, sobre todo, a la estrecha proximidad a que son sometidas en las modernas instalaciones de cría intensiva.
Algunos microorganismos (Salmonella, Escherichia coli) son capaces de infectar los ovarios y oviductos de las gallinas, pudiendo pasar al interior del huevo durante su formación.
El elevado grado de hacinamiento a que son sometidas las aves en las modernas explotaciones de cría intensiva es un factor determinante por lo que se refiere a la difusión de los microorganismos de unos animales a otros.
El estrés del transporte favorece también la acción de los microorganismos entéricos, lo que muchas veces es causa de la aparición de procesos diarreicos.

Matadero

Una vez en el matadero, todas las etapas de la carnización son importantes desde el punto de vista higiénico, si bien el escaldado y, sobre todo, el desplumado y la desvisceración son las más delicadas.
Las aves vivas se cuelgan de sus patas de la cadena de sacrificio y esta operación supone un forcejo y la producción de una gran cantidad de polvo y microorganismos en el ambiente del área de colgado.
El aturdimiento eléctrico, relaja los esfínteres, permitiendo así la salida de heces con microorganismos entéricos que contaminan la superficie del cuerpo del animal.
En el desangrado, la hoja del cuchillo o aparato utilizado puede diseminar las bacterias de unos animales a otros.
El escaldado produce una dilatación de los folículos que facilita la posterior eliminación de las plumas. Durante esta operación, cada ave transfiere al agua millones de bacterias procedentes de la piel, patas, plumas y contenido intestinal.
El desplumado es el principal punto de contaminación cruzada, tanto por microorganismos fecales como procedentes de la piel, plumas y suelo. Es la etapa más importante por lo que se refiere a la contaminación con Campylobacter spp, E.coli y salmonelas.
La desvisceración manual es una operación en la que es frecuente la contaminación cruzada entre las canales, a través de las manos de los operarios, utensilios y equipo. La moderna maquinaria empleada para la desvisceración automática es más segura en este sentido.
La inspección post mortem no permite detectar las canales contaminadas con microorganismos patógenos para el hombre.
El lavado de las canales después del desplumado y de la desvisceración y antes del enfriado sustituye la capa de líquido superficial de las canales por una capa de agua limpia. Durante esta operación se eliminan por arrastre muchos microorganismos y se reduce su contaminación superficial en un 90% aproximadamente. Un aspecto que debe destacarse también es que el agua de lavado aporta a las canales muchos microorganismos psicrotrofos (especialmente Pseudomonas spp).
El enfriado de las canales impide el crecimiento de algunos microorganismos. Un retraso en la aplicación del frío supone, por tanto, un posible crecimiento microbiano.
Durante el almacenamiento en refrigeración, se observa un aumento en el número de microorganismos psicrotrofos. La duración de la vida útil de las canales de pollo está en relación con el grado de contaminación inicial y con las condiciones de almacenamiento.
El control de la contaminación durante el procesado en el matadero es complicado. Es posible reducir la contaminación microbiana si se aplica correctamente en el matadero el Sistema de Análisis de Riesgos e Identificación y Control de Puntos Críticos (ARICPC).
Pero, aunque se puede reducir el grado de contaminación microbiana, incluso con unas prácticas higiénicas adecuadas, es imposible producir canales de ave libres de contaminación superficial.

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Claves médicas que muchos conocen como la «pasarela de la salud»

La última edición de la pasarela Cibeles ha estado marcada por la polémica en torno al peso de las modelos y a la controvertida decisión de establecer un mínimo de 18 de índice de masa corporal para desfilar. Algunos han puesto el grito en el cielo, pero hay justificación médica para implantar este baremo.

ALEJANDRA RODRÍGUEZ

-DE LA REVISTA PASARELA CIBELES-

Hacía años que la Pasarela Cibeles no levantaba tanta expectación. Antes de su inauguración, las modelos tuvieron que someterse a una sencilla prueba para establecer si su Índice de Masa Corporal (IMC) era mayor de 18. Estar por debajo les impediría desfilar en este acontecimiento que recibe subvenciones públicas y que, por tanto, tiene una responsabilidad social con respecto a lo que exhibe. La decisión no ha gustado a muchos que creen que se está coartando la libertad de los diseñadores o que las modelos, que siempre han sido altas y delgadas, son tratadas como ganado. Desde el punto de vista médico esto no se sostiene. De hecho la mayoría de autoridades internacionales, incluso las relacionadas con el mundo de la moda, han aplaudido una medida que contribuye a que las maniquíes transmitan, especialmente a la población joven, una imagen de belleza que no esté reñida con la buena salud.

Era un clamor general. Las modelos profesionales estaban cada vez más delgadas. Sin embargo, el invierno pasado la Pasarela Cibeles dio numerosas pruebas palpables de que los compromisos alcanzados en 1999 en el Senado -no exhibir imágenes de personas que estuvieran por debajo de un peso saludable en actos promocionales y publicitarios, no incluir dietas en las publicaciones que no estuvieran avaladas por un médico con su número de colegiado y hacer que las maniquíes vistieran una talla 38-40- no sólo no se estaban cumpliendo, sino que se estaban ignorando de manera evidente. Todo el público fue testigo de como chicas famélicas se paseaban por el tapiz madrileño 'luciendo' escuetas prendas que, a pesar de su escasez, les bailaban sobre los prominentes huesos de las caderas y costillas y sobre unas clavículas que parecían querer abandonar el cuerpo. Una vez que llegaban al final de su recorrido y giraban para volver al 'backstage' el espectáculo era casi peor. Los ojos se clavaban más en unos omóplatos sobresalientes a modo de alas y en una columna vertebral cuyos nudos podían palparse uno a uno por debajo la piel.

«Era terrible, porque cuando veías a esas chicas sin maquillar, sin los vestidos, sin las luces y los efectos 'glamourosos' que provoca la pantalla el espectáculo era dantesco», resume Mª Carmen González, presidenta de ADANER (Asociación en Defensa de la Atención a la Anorexia y Bulimia Nerviosa).

Gracias a la presión que ha encabezado este colectivo, las cosas han dado un giro este año. La Pasarela Cibeles es un acontecimiento que se subvenciona con dinero público y los que quieran gozar de estas ventajas tendrán que acatar las normas que en su día se propugnaron.

Más allá de consideraciones administrativas y a pesar de que muchos implicados en el mundo de la moda han puesto el grito en el cielo ante lo que consideran una intromisión en su libertad creadora, lo cierto es que la decisión adoptada por la organización del evento madrileño ha sido aplaudida en otros foros similares (Semana de la Moda de Londres, Pasarela de Milán, revistas de La India...), y por parte de diversas organizaciones como la Asociación Española de Pediatría y la Sociedad Española de Medicina Estética y la Confederación de Consumidores y Usuarios.

Pero, ¿tiene sentido que las modelos con un Índice de Masa Corporal (IMC) inferior a 18 no se suban a una pasarela? Estos son los motivos médicos que han justificado esta controvertida decisión.

- ¿Qué es el IMC?

El Índice de Masa Corporal (IMC) es un baremo objetivo para establecer la proporción saludable entre la altura de una persona y su peso. Se calcula dividiendo el peso de una persona (expresado en kilos) entre su altura, expresada en metros y elevada al cuadrado. Está aceptado desde hace años por la OMS y la comunidad científica internacional y es una herramienta útil para determinar el estado de salud y el riesgo de padecer enfermedades derivadas de un estado nutricional con carencias (osteoporosis, propensión a las infecciones, alteraciones hormonales, debilidad...).

- ¿Cuál es un IMC normal?

Entre 18,5 y 24,9 se considera que una persona está en su peso y que, por tanto, corre menos peligro de enfermar a causa de sus hábitos nutricionales. Si se sobrepasan estos límites, tanto por arriba como por abajo, las probabilidades de desarrollar obesidad y patologías cardiovasculares por un lado o malnutrición y trastornos de la conducta alimentaria, por otro, aumentan progresivamente. Es decir, las chicas que han pasado la prueba establecida en Cibeles están muy delgadas, pero sanas, según este indicador.

- ¿Están enfermas las modelos rechazadas por Cibeles?

No, y ningún especialista lo ha dicho. «Simplemente son chicas que se encuentran en una situación de cierto riesgo y que son más propensas a padecer algunos trastornos, según este parámetro. Como médicos no podemos dar opiniones subjetivas, hemos buscado criterios objetivos y el IMC lo es», aclara Susana Monereo, jefe de sección del servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Getafe (Madrid) y portavoz del equipo médico que evaluó a las modelos antes de iniciarse el evento madrileño.

- ¿Y qué hay de la genética?

Muchos han proclamado que las modelos son extremadamente delgadas debido a sus genes, a su constitución y a su metabolismo. «Eso puede ser cierto, pero se trata de excepciones. A la mayoría, estar delgado hasta esos límites les cuesta dieta draconiana y ejercicio», afirma la presidenta de ADANER. Monereo lo corrobora y, además, añade que «una chica que sea alta y muy delgada por naturaleza pero que esté sana alcanza el IMC requerido sin ningún problema». Ambas portavoces han insistido en señalar que las modelos seguirán siendo altas y delgadas y que, de hecho, tener un IMC de 18 es estar muy delgado. «No deberíamos perder de vista lo que es la normalidad. En los últimos años este concepto [en cuanto al peso] se ha denostado y una chica que se encuentra dentro de los límites de la normalidad ahora se considerada que está entradita en carnes, gordita», ejemplifica González.

- ¿Esta medida acabará con la anorexia?

No. La anorexia es una enfermedad que está descrita desde hace cientos de años. En su aparición y desarrollo influyen factores genéticos, culturales, sociales y ambientales. El paso que ha dado Cibeles es una contribución preventiva para atajar este problema que ha adquirido una magnitud inquietante.

- ¿Sólo preocupa la anorexia?

En absoluto. El culto al cuerpo y la transmisión de la idea de que el éxito, la felicidad y la realización personal están indefectiblemente unidos a la imagen han traído de la mano todo un rosario de trastornos de la conducta alimentaria por los que los especialistas también están alerta.

La anorexia y la bulimia son los problemas con los que la sociedad está más familiarizada, pero hay otros que también están relacionados con los hábitos nutricionales y con la percepción de la imagen corporal. De esta manera, está aumentando la incidencia de la vigorexia (obsesión por lograr un cuerpo musculoso y por hacer ejercicio para lograrlo, también llamado complejo de Adonis) o la ortorexia (fijación patológica por la comida sana, lo que lleva a renunciar a los alimentos sospechosos de ser 'impuros').

No se pueden olvidar lo que los especialistas llaman síndromes subclínicos. Es decir, se pueden padecer uno o varios síntomas de alguna enfermedad o desarrollar factores de riesgo para padecerla, pero no haber llegado a cumplir con todos los requisitos necesarios para elaborar un diagnóstico clínico.

«Estos casos también son preocupantes porque tarde o temprano acaban derivando en un trastorno en toda regla», explica la representante de ADANER. «Cuando el único objetivo en la vida es lograr un cierto peso o tener un determinado aspecto, sea cual sea, ya nos encontramos ante una señal de alarma», corrobora la doctora Monereo.

- ¿Qué más hay que hacer?

El plano preventivo debe afrontarse desde los condicionantes externos que han demostrado su influencia en el aumento de los trastornos de la conducta alimentaria. Éstos son, fundamentalmente, el colegio, la familia y los medios de comunicación.

Un estudio publicado en febrero en 'Pediatrics' puso de manifiesto que los chavales que en el centro escolar eran objeto de las burlas por parte de sus compañeros a causa de su peso tenían más riesgo de desarrollar alteraciones de la conducta alimentaria y que, sobre todo las chicas, tomaban la decisión de hacer dieta en función de este escarnio. «Las escuelas deberían poner en marcha políticas explícitas acerca de este tipo de comportamientos, igual que ocurre con la segregación racial o el acoso», concluían los autores.

Por su parte, el núcleo familiar no puede mirar hacia otro lado en este tema. Así, es importante no juzgar a los pequeños por su aspecto, por su peso o hacer alusiones despectivas habituales relacionadas con su imagen.

Además, deben predicar con el ejemplo, pues la evidencia científica que apunta que las madres que se pasan la vida probando dietas, tratando de perder peso, preocupadas por su aspecto físico o que incluyen el tema de la delgadez en sus conversaciones ejercen una influencia muy negativa a la hora de que sus vástagos se hagan una idea de lo que significa tener buen aspecto.

Finalmente, los medios de comunicación no pueden eludir su responsabilidad. Numerosos trabajos han demostrado que el mundo de la moda se ha convertido en un referente para la sociedad, especialmente para las adolescentes, que acaban haciendo esfuerzos sobrehumanos por parecerse a la modelos que ven en sus revistas.

Estas publicaciones deberían cuidar el tipo de modelos que muestran así como promover un estilo de vida bello ligado a la salud. Así, tendrían que vigilar la idoneidad de las dietas de las que se hacen eco y dar más importancia, por ejemplo, al ejercicio, pues también se ha comprobado que muchas chicas hacen deporte animadas por ellas.

- Reclamaciones asistenciales.

Desde ADANER hace años que se vienen demandando unidades multidisciplinares para tratar estos problemas. Éstas deben contemplar el ingreso hospitalario, la atención hospitalaria de día y la atención ambulatoria continuada para vigilar la evolución en el tiempo y evitar recaídas. «Muy pocas comunidades autónomas las tienen», se queja González. Entre tanto, si se sospecha que existe un problema de esta índole lo mejor es acudir a la asociación más cercana. Desde allí se canaliza toda la información.

Una polémica que no ha sido tan agria
En realidad, la supuesta indignación de las modelos no ha sido para tanto. «La relación con ellas fue estupenda, acudieron a pasar la prueba porque lo consideraron un requisito para hacer su trabajo», recuerda Susana Monereo, portavoz, además, de la SEEN (Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición). Es más, la inmensa mayoría entraba dentro de los límites de la normalidad. Finalmente, las que no superaron el corte -cabe recordar que porque estaban bastante por debajo del 18 exigido-, lejos de poner el grito en el cielo, «se interesaron por su salud, pidieron más información acerca del significado del IMC y preguntaron cómo podían incrementar un poco este índice sin poner en riesgo sus futuros trabajos», dice la especialista del Hospital Universitario de Getafe. ¿Y cómo se logra engordar sin abultar? Pues según los especialistas, no hay fórmulas mágicas. Se deben hacer cinco o seis comidas al día, en pequeñas cantidades. Hay que prestar mucha atención a la calidad de los productos que se eligen y eliminar por completo los caprichos. Es prioritario cocinar con poca grasa y procurando no añadir calorías innecesarias (salsas, aditivos...). Además hay que hacer ejercicios específicos para mantener la salud cardiovascular y un tejido muscular estilizado y flexible.


HAY QUE TENER CLARO QUE...

- Se puede ser alto y delgado gracias a la genética pero, a la mayoría de la población, mantenerse estilizado le supone cuidar bastante su alimentación y hacer ejercicio.
- Pesar más no significa estar gordo. El músculo pesa más que la grasa. Así, alguien sano estará más delgado que otra persona 'fofa'.
- Los cambios hormonales propios de la adolescencia tienden a redondear la silueta femenina en caderas, glúteos, pecho y muslos (constituyen la reserva grasa necesaria para tener hijos). Si se desea atenuar estas formas femeninas hay que recurrir a dietas equilibradas y al ejercicio físico.
- Bajar de peso con dietas demasiado restrictivas eleva el riesgo de osteoporosis, aumenta la predisposición a las infecciones, deshidrata y envejece la piel. Estropea el pelo y las uñas.
- El mero hecho de 'vivir a dieta' eleva el riesgo de acabar padeciendo anorexia o bulimia.

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Pescado azul una vez a la semana para prevenir el cáncer de riñón

Las sardinas son una de las muchas clases de pescado azul

Comer pescado azul una o más veces a la semana puede reducir casi un 44% el riesgo de sufrir el cáncer de riñón más frecuente, el carcinoma de células renales. Un estudio epidemiológico llevado a cabo en Suecia y publicado esta semana en las páginas de 'The Journal of the American Medical Association' -Periódico de la Asociación Médica Americana- Asegura que los ácidos grasos omega 3 y la vitamina D presentes en esta variedad de pescado podrían influir en su acción protectora.

A pesar de sus conocidos (y amplios) beneficios cardiovasculares, hasta ahora no estaba tan claro que el pescado azul pudiese actuar de la misma manera frente al cáncer. De hecho, las evidencias científicas más recientes no habían detectado ningún efecto protector, probablemente porque no se habían estudiado sus bondades por separado de las del pescado blanco.

Como recuerdan los autores de la investigación sueca, el pescado azul (salmón, arenque, sardinas, caballa...) tiene hasta 20-30 veces más contenido en ácidos grasos omega 3, y entre tres y cinco veces mayor contenido en vitamina D que el blanco (bacalao, atún, lenguado, merluza...).

Para distinguir los posibles beneficios aportados por ambas variedades, el equipo de la doctora Alicja Wolk, del Instituto Karolinska (con sede en Estocolmo), suministró un cuestionario dietético a 61.433 mujeres. Las participantes, con edades entre los 40 y 76 años, nunca habían tenido cáncer y formaban parte de un gran estudio nacional sobre mamografía.

Durante los más de 15 años que duró su seguimiento, 150 de ellas desarrollaron un carcinoma renal, una variedad que representa el 80% de todos los cánceres de riñón.

Tras analizar con qué frecuencia tomaban pescado azul, el análisis demostró que aquellas que lo hacían una o más veces a la semana tenían un riesgo 44% menor de sufrir este tipo de cáncer que las mujeres sin este hábito. Al tener en cuenta el efecto protector de este alimento a largo plazo, al cabo de 10 años, el riesgo llegó a ser un 74% inferior. Ninguna de estas ventajas se relacionó con el consumo de pescado blanco o marisco, muchos más pobres en contenido de grasas 'saludables' o vitamina D.

De hecho, son estas sustancias, como el ácido “eicosapentaenoico” y el docosahexanoico, las que en su opinión están detrás de los mecanismos moleculares responsables de esta acción protectora. "La evidencia acumulada hasta ahora no demostraba que existiese una relación entre el consumo de ácidos grasos omega 3 y la incidencia global de cáncer", reconocen los investigadores; "sin embargo, para la mayoría de los tumores, los datos tampoco permitían excluir esta posibilidad".

Los autores admiten que ésta es la primera investigación epidemiológica que demuestra un efecto protector del pescado azul frente a un tipo concreto de cáncer, y por ello admiten que serán necesarios futuros estudios que ratifiquen sus observaciones. la semana para prevenir el cáncer de riñón

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Lo que vemos cine y la TV influye en el sexo

Según investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad de Michigan en el 2004, las películas que vemos pueden cambiar nuestros niveles hormonales.
De acuerdo con este equipo de investigadores, ver una película romántica puede aumentar los niveles de la progesterona en más de un 10%, lo cual suele tener el efecto de acercar a las parejas. Una película como 'El Padrino' puede alterar la testosterona y alejar a las parejas.
Se estudiaron tres grupos distintos. Uno de ellos presenció una escena romántica de 'Los puentes de Madison'. El segundo grupo visionó partes de 'El Padrino II' y al tercer grupo se le mostró un documental acerca de la selva del Amazonas. La exposición a los filmes fue de media hora y el efecto hormonal fue medido 45 minutos tras dicha exposición.
No se encontraron cambios hormonales significativos en el grupo que vio el documental de la selva. Por otra parte, las mujeres expuestas a la película romántica aumentaron su nivel de progesterona pero sin mostrar cambios en la testosterona. En los hombres de este grupo sí se detectó una disminución en los niveles de la testosterona.
Uno de los investigadores, Oliver Schultheiss, opinaba: "Cuando estás viendo películas, tus hormonas también responden, no sólo tu mente. [...] Esto explica por qué a algunas personas les gustan determinados géneros de cine. Quienes se hayan más motivadas a la afiliación tienden a ver películas más románticas. Las personas que se sienten más motivadas por el poder suelen preferir ver películas de acción y violencia. [...] Si quieres más datos con respecto a la personalidad de alguien, puede ayudarte observar su colección de películas y libros".
Además, el profesor Schultheiss añadía: "Altos niveles de testosterona contribuyen a que crezcan los músculos, aumente la libido y se produzca una conducta más asertiva, dominante e incluso agresiva en las personas".
En general, los investigadores tienen menos claro cuáles son los efectos de la progesterona, conocida por reducir la ansiedad. Es posible que niveles superiores de esta hormona contribuyan a que la gente sea más considerada, abierta y romántica, en tanto que disminuye su libido. Mientras que ambas hormonas se encuentran presentes en ambos sexos, las mujeres tienen niveles menores de testosterona.


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Alargamiento del pene ¿Vedad o estafa?

Gracias a los correos publicitarios que bombardean por e-mail a diario a miles de usuarios, el alargamiento de pene se ha convertido en una de las operaciones más demandadas por varones de todo el mundo. Sin embargo, un estudio publicado esta semana reconoce que los pacientes no siempre están satisfechos con el resultado después de pasar por el quirófano.

Entre septiembre de 1998 y enero de 2005, el equipo del doctor Nim Christopher, del Centro de Andrología St Peter, en Londres (Reino Unido), entrevistó a 42 varones que se habían sometido a una intervención de este tipo. A pesar de que la longitud de sus penes aumentó una media de 1,3 centímetros, la tasa de satisfacción con el resultado era muy baja, apenas del 35%.

En el 70% de los casos, los pacientes no quedaron contentos con el resultado y 20 de ellos solicitaron una segunda intervención. Sus conclusiones se han publicado en la revista European Urology.

Según el doctor Christopher, el bombardeo de 'spam' (mensajes basura) a través del correo electrónico ha generado en miles de varones unas expectativas inexactas y poco realistas sobre este tipo de cirugía. Christopher Nims recuerda en su trabajo que es obligación del especialista evitar cirugías innecesarias y hacer que los pacientes estén suficientemente informados antes de dar ese paso; "sin embargo, también hemos detectado que ciertos varones a quienes se desaconseja la operación, en su desesperación, buscan ayuda en otras manos menos especializadas y cualificadas".

En su opinión, "para aquéllos con una preocupación psicológica sobre el tamaño de su pene, especialmente aquellos con una talla normal, la cirugía no tiene mucho sentido", insiste.

En ello coincide el doctor Ander Astobieta, especialista en Andrología de la Sociedad Española de Urología y jefe clínico del Servicio Urológico del Hospital de Galdakao. "Cuando la gente viene a la consulta porque dice que tiene el pene pequeño, yo les digo que hay gente que mide 1,70, otros que son más bajitos, gente guapa... Lo de que el tamaño importa es una tontería".

Astobieta coincide además con sus colegas británicos en que además la mayoría de las veces la percepción de los pacientes es errónea, y muchos de los varones que se quejan de sus medidas tienen en realidad un miembro dentro del tamaño medio de los españoles, que ronda los 13 centímetros. "Se trata, casi siempre, de problemas de inseguridad", añade este especialista, "y hay que hacerles saber que no por el tamaño van a tener una mejor relación".

Idéntica opinión manifiesta también el autor de un editorial en la misma revista, Yoram Vardi, del Centro médico Rambam, en Haifa (Israel). "Sabemos que la mayoría de estos pacientes se encuentran insatisfechos después de someterse a un procedimiento de alargamiento de pene", señala en su artículo, "de manera que la investigación debería centrarse en otras opciones no quirúrgicas".

En este sentido, el trabajo del doctor Christopher coincide en que la operación debería ser el último recurso, "una vez que el paciente conozca las limitaciones de la técnica", y apuesta porque los pacientes incómodos con el tamaño de su pene pasen en primer lugar por las manos de un especialista en consejo psicológico. "Un pene normal seguirá siendo un pene normal", concluyen.

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Cuidado con la enfermedades de transmisión sexual

Con las enfermedades de transmisión sexual nos pasa lo mismo que al enfrentar otros peligros de la vida diaria, padecemos cierta morbosa resignación a la aceptación de lo que nos sobrevenga, no estamos educados para la prevención, sin embargo la infecciones de transmisión sexual pueden ser prevenibles como otras enfermedades que van desde la simple gripe hasta el cáncer o las cardiovasculares e infectocontagiosas no de transmisión sexual.
Lo cierto es que se habla del descuido de la higiene y pureza sexual pero en la realidad somos descuidados de la salud en general, se gastan millones de millones de dólares o sus equivalentes en todas las monedas del mundo para que la gente deje de fumar con la amarga experiencia de que los fumadores aumentan cada año, así sucede con el SIDA, el alcohol y en fin con todo lo prevenible. Definitivamente la prevención al parecer no es materia de nuestra cultura y sociedad.
Padecemos la tendencia a creer que somos inmunes y la experiencia diaria nos dice que no somos inmune de nada, sencillamente somos vulnerables a las enfermedades y las consultas a las especialidades médicas y de salud natural nos dan las razones la gente viene a la consulta cuando ya es tarde, muy tarde o definitivamente inútil y nos pasa a todos; es una constante de nuestros días.
Pero concretamente y en el caso que nos ocupa. Las enfermedades de transmisión sexual somos definitivamente descuidados, mientras éstas van en aumento día a día a pesar de que existen programas de prevención gratis en todo el mundo. Podemos comparar la pandemia de las enfermedades de transmisión sexual con una especie de terrorismo de la naturaleza contra el desenfreno, la depravación, promiscuidad y la poligamia, pero sobre todo contra el descuido y la falta de prevención.
Hace cincuenta años las enfermedades de transmisión sexual (ETS) eran solo dos y prevenibles como todas, pero algunos fármacos las curaban o las escondían y se fueron manifestando luego en forma de nuevos síntomas se trató inicialmente de Sífilis y gonorrea, luego aparecieron las incontrolables e incurables pero no por ello, no prevenibles; como la familia de los herpes, muy comunes en Europa y América, primos del virus del papiloma humano, verruga genital o papilomas venéreos, chamcroides (causado por bacteria transmisible sexualmente) la enfermedad de la inflamación de la pelvis, gonorrea como ya hemos indicado, granuloma inguinal tambien conocido como granuloma venéreo y causado por bacteria transmisible, y las diminutas e incómodas ladillas.
Además el linfogranuloma venéreo (LGV) Es un virus tan poderoso que se contagia al simple contacto del semen con las membranas mucosas y la piel de las areas genitales, bucales y de los ojos, la monilia, a veces llamada candidiasis o levadura (Yeast ) en inglés, es un hongo; la realidad es que ambas andan juntas y viven en el área vaginal, la boca y el intestino grueso, la sífilis, la uretritis no específica (UNE) Tricomoniasis, y vaginitis.
Consejos:
El uso del preservativo, es imprescindible y a pesar de que está demostrada su alta eficacia, hay personas de ambos sexos que rechazan su uso, logrando convencer a las parejas de que es innecesario.
Antes y después del contacto sexual se realizará un lavado genital, con abundante agua y jabón.
Orinar después del coito, ya que con la micción se arrastran algunos gérmenes y se produce una limpieza de las vías urinarias.
No realizar penetraciones vaginales después de realizar una penetración anal.
Sobre el uso del preservativo es necesario tener en cuenta:
Nunca se debe usar si el envase ha estado abierto, ya que se deteriora si se guarda fuera de su envase original o se mantiene en lugares calurosos y húmedos.
No usarlo si ha estado expuesto a altas temperaturas.
No utilizarlo si se detecta que está roto, pinchado o ha sobrepasado su fecha de caducidad.
Desenrollarlo sólo en el momento de colocarlo y hacerlo con el pene en erección.
Dejar un espacio pequeño en la punta para que no haya presión del semen el momento de la eyaculación que ponga en riesgo la rotura del condón.
Al retirarlo, después de eyacular, se tendrá cuidado de sujetar con los dedos la parte posterior (donde está el anillo) para evitar que se quede en la vagina con posible derrame de semen dentro de ella.
Desecharlo adecuadamente después de usado.
Si se usa un lubricante íntimo -como parte del juego erótico o para evitar irritaciones o erosiones en la pared vaginal o anal que facilitan la entrada de agentes infecciosos- se deben evitar los lubricantes derivados del petróleo (lanolina, vaselina o similares) ya que afectan al látex y fácilmente se rompe el preservativo.
Si se ha realizado actividad sexual con penetración anal, no se efectuará posteriormente vaginal, salvo que se cambie de preservativo. Si éste no se utilizó en la penetración anal, se deberá lavar concienzudamente el pene con agua y jabón, para evitar el riesgo de vaginitis por la entrada de gérmenes a la vagina, procedentes del recto (sobre todo el Escherichia coli). Gracias amigos, volveré con ustedes si Dios permite. Moisés Iturbides.
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Tomar vitamina E y zinc durante el embarazo previene el asma en los niños

Una ingesta adecuada de vitamina E y zinc durante el embarazo previene la aparición de trastornos respiratorios. Un estudio señala que los niños tienen menos asma o sibilancias (silbido producido por el paso del aire) cuando sus madres siguen este régimen.
"Los nutrientes que toma una madre durante el embarazo pueden modular el desarrollo del asma al influir en el crecimiento de las vías respiratorias del feto", concluyen los autores del estudio que ha aparecido en la revista 'American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine'.
Para evaluar los efectos de esta y otras vitaminas y de algunos minerales, los investigadores, liderados por Graham Devereux, del Departamento de Medicina Medioambiental y Ocupacional de la Universidad de Aberdeen (Reino Unido), hicieron un seguimiento a 1.253 mujeres durante el embarazo y a sus hijos en sus primeros cinco años de vida.
Los niños cuyas madres pertenecían al grupo de ingesta de vitamina E más baja tenían un riesgo más de cinco veces mayor de padecer asma crónica y sibilancias, en comparación con los del grupo de mayor ingesta.
El consumo de alimentos ricos en zinc, que como la vitamina E tiene propiedades antioxidantes, también prevenía la aparición tardía del asma, las dificultadas respiratorias (en ausencia de resfriado) y el eczema. Esta relación no se observó con ningún otro mineral o vitamina.
Según sugiere Devereux en declaraciones a elmundo.es, "sería necesario realizar un estudio en el que se aumenten en la dieta los alimentos ricos en vitamina E y zinc para determinar cómo podemos prevenir exactamente el asma infantil modificando la dieta materna durante el embarazo".
Doble acción
Estos resultados sugieren que la vitamina E tiene una doble acción sobre la función pulmonar y la inflamación de las vías respiratorias y estos efectos tienen lugar en diferentes momentos, durante la gestación o tras el parto.
"Parece que los niveles plasmáticos de vitamina E durante las primeras semanas de embarazo están asociados con una mejor función pulmonar —ya que influye en el desarrollo de las vías aéreas-, mientras que las acciones tardías se reflejan en un efecto sobre el sistema inmune del feto, que se desarrolla en las semanas 12 a 15 de gestación", explicó Devereux.
Los beneficios observados en este estudio resultaron ser mucho mayores para aquellos bebés que recibieron lactancia natural. Una posible explicación, según Devereux, es "que la dieta de una mujer durante la lactancia suele ser similar a la que llevó en el embarazo y por tanto se reflejará en la leche. Los niños alimentados con biberón son privados de esta influencia materna tras el nacimiento".
En cuanto al posible beneficio que podrían suponer los suplementos dietéticos a la luz de estos resultados, los autores indican que "son necesarias más investigaciones sobre este punto antes de sacar alguna conclusión".

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La copulina feromona de la excitación sexual

¿Es usted de los que no creen en los estímulos sexuales? Si es así: no lea esto por favor. (Segunda parte)

Feromonas segunda parte.

Nuestro organismo libera una hormona por cada situación que se nos presente si tiene miedo, si está angustiado, etc. y como es natural si es receptivo sexualmente, en este caso habrá liberación de feromonas en la hembra de cada especie, equivale a decir si ella lo desea. Si es así el macho percibirá el olor hormonal y de inmediato iniciará los preparativos para el apareamiento y liberando tambien sus hormonas sexuales que no son precisamente feromonas, aunque su cuerpo tiene un olor característico que ella percibirá para terminar en la completa excitación. Siempre aconsejo a mis amigos y pacientes que esteren esta señal porque ellas escogen; no obstante sucede que el hombre es demasiado visual y atraído por lo que ve quiere de inmediato escoger.

Si un hombre quiere ser un triunfador en el amor tiene que esperar la señal y no tratar de seducir con regalos, halagos como flores y piropos, versos etc. En fin todas esas payasadas de las que somos capaces los hombres, observe los animales: En un gallinero el gallo no cubre a la gallina sino cuan do se le acerca y ella se agacha lo mismo ocurre en todas las especies, el macho no actúa hasta tanto le hembra no se entrega por motus propio tal vez los machos inician un leve acoso pero eso nada más la única especie donde se ven violaciones es en la humana. No obstante el pensamiento es un poderoso excitante sexual, tan sólo de recordar a la pareja se produce la excitación; pero para ello, es necesario el amor ante todo, en este Caso no puede haber enojo o duda, los celos son inhibidores sexuales, el hombre recibirá pocas señales de feromonas de la mujer celosa y claro esta le costará un mayor esfuerzo para excitarse.

En los laboratorios del Instituto de Etología Urbana de Viena, donde se llevan cabo las investigaciones, llevan años estudiando las señales químicas de los humanos. Según mis informes de los grupos de estudios de la conducta sexual y Periodistas por la Salud en Europa y el mundo "Por ejemplo, un hombre que no se haya duchado adecuadamente luego de un día caluroso en regiones tropicales como América Latina puede causar rechazo entre la mayor parte de las mujeres que estén en una fiesta u otro encuentro social; pero de seguro habrá alguna a la que le parezca atractivo y le agrade su olor, que vendría a ser un estímulo para la liberación de feromonas.

En este caso es casi seguro que ella esté ovulando. No significa sin embargo, que se vayan a la cama a toda prisa y el macho no debe forzar la situación de modo que lo eche a perder todo porque ella tiene el poder de decisión, según los estudios de los etólogos europeos que así se llama su bella y delirante especialidad.

Talvez ella necesita idealizar a ese hombre antes de convertirlo en la presa ideal entre sus brazos, tal vez su pesca es un poco atrevida y la intuición femenina que es finísima, le aconseja prudencia en esos momentos, quizás alguien puede estar observando o su travesura puede ser un atrevimiento. En todo caso el hombre tiene que ser muy discreto ante toda mujer esta puede ser la clave del éxito. Empero desgraciadamente la gran mayoría de los machos de nuestra especie son poco discretos ¡Discreción amigos! No se esfuerce que ella finalmente es la que escoge y repite esperen las señales.

Desgraciadamente tenemos una cultura donde se le ha enseñado a la hembra a esconder sus sentimientos hacia un hombre, nos enseñaron que ella es sexo débil. Creo que esto no tiene ningún sentido poético, de caballerosidad o delicadeza varonil en el buen trato a las hembras; para citar algunos ejemplos, pero si tiene mucho de machismo y ahí mismo comienzan los prejuicios: las mujeres que se enamoran son infieles, “putas” etc. Son las dos cosas si usted es un machista amigo mío; si ella le enamoró y usted sabe comprenderla y amarla usted tendrá un tórrido romance, déjese seducir por favor, ellas escogen y son el sexo fuerte no las tema que son tiernas e inofensivas, cuando se les ama, ¡ah! Como dice dela+, son implacables cuando se les traiciona.

En otras especies la señal de receptividad sexual de la hembra es visible pero no ocurre así con la hembra nuestra y al parecer el macho tiene una especie de radar en la pituitaria que capta esa receptividad, aunque si el macho mantiene la ecuanimidad, la observación y la calma, notará ciertos movimientos de cintura por ejemplo, arqueo de las cejas, flirteo manual, movimiento de la lengua al interior de los labios y esto es más característico en la mujer hispanoamericana y latina. Sea observador de las hembras amigo. No se baya con toda la sed al poso, digo; parodiando la realidad. Hay muchas feromonas y los hombres tambien las producen pero la copulita como le han llamado los investigadores solo la producen las hembras de cada especie y es mediante ella que se activa el método de comunicación olfativa y ahí no hay trampas si el hombre es inteligente, pero desgraciadamente el macho de nuestra especie escoge inadecuadamente guiado por el instinto sexual que es perverso y por los efectos visuales, que en este estético mundo esta causando estragos.

Podemos decir que la única verdadera realidad en el amor es la señal que envían las feromonas, específicamente la copulita de la hembra que solo se percibe por el sistema límbico como dijimos en el trabajo anterior, pero mucho cuidado que ambos géneros de nuestra especie existen los buscadores de placer pero no siempre de amor, el sexo sin amor es pataleo de bestias, ha sentenciado con propiedad el gran pensador colombiano José María Vargas Vila, que tambien dijo: Una mujer prefiere que ser violada y no despreciada, si ajustamos estas sentencias al caso de las feromonas les decimos una mujer despreciada cuando ha liberado la copulita puede volverse una fiera. La historia registra casos muy célebres, recuerden; especialmente los machos, el caso de Lorena Bobbit, puede repetirse aunque por razones diferentes, ella lo hizo por violación y una hembra enfurecida por el desprecio de un hombre por el que ella ha liberado su copulita, puede hacerlo tambien. ¡Dios me libre!

Se nos ha hecho largo tambien este artículo, amigos y aunque no terminamos del todo este fascinante argumento avanzamos y lo creo bastante ilustrador. Gracias amigos. Volveré con ustedes si Dios lo permite. Moisés Iturbides.

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¿Es usted de los que no creen en los estímulos sexuales? Si es así: no lea esto por favor.

El rayado del gráfico indica la ruta del olor de las feromonas hacia el cerebro

Anterior a los humanos de hoy nuestros antepasados, los humanoides; para usar alguna determinación, utilizaban otros sistemas de comunicación muy distintos a los de hoy. Como señales visuales, principalmente humo y dibujos tallados en árboles, peñascos y otras superficies, sonidos de tambores, una especie de flautas de cañas de bambú y fotutos, instrumento sonoros hechos de conchas de moluscos (lambí) entre otros, todas usadas en nuestros días y talo vez algo más sofisticado. Las olfativas.

El cuerpo humano produce unas 500 sustancias químicas distintas con significados específicos y olores específicos que se perciben gracias a ciertos mecanismos del sistema olfativo que pueden resultar muchos de ellos imperceptibles y pasar desapercibidos a nuestro estado consciente, pero el subconsciente interpretará el sentido correcto y guiará nuestro organismo a dar la respuesta adecuada.

Entre esos químicos de nuestro organismo están las feromonas, el químico hormonal producido por las hembras del reino animal y que los machos de la misma especie perciben para ofrecer a la hembra la respuesta sexual que ella desea, de este modo sabemos que es la hembra la que escoge al macho, cuando una mujer atrae a un hombre, ella previamente ha liberado esa hormona que es percibida por un punto minúsculo en la nariz del macho, desde ese punto el perfume de la feromona se va al cerebro que se estimula y libera el comando de la excitación sexual, luego se produce el apareamiento. El cerebro esta envuelto en todo acto sexual, recuerden; hace unos días les publique una nota en esta misma pagina, que habla del pensamiento y la excitación sexual. Todos lo sabemos pero a veces el estrés nos hace olvidar estas cosas tan naturales como sencillas.

Gracias a las feromonas, las hembras pueden enviar mensajes seductores y detectar la pareja idónea para mantener relaciones sexuales adecuadas, Pero tambien se puede reconocer estados de ánimo y otras características del temperamento y comportamiento. El hombre que conoce bien a su “hombra” advierte su condición anímica tan pronto como trasciende el umbral de su estancia.

Pero no solo las feromonas pueden influir en el comportamiento humano; mediante el olfato podemos percibir además detalles del estado anímico y de salud de nuestros familiares y relacionados. Cada enfermedad tiene su olor característico, el miedo tiene un olor diferente al del estrés por ejemplo; lógicamente la felicidad y la infelicidad huelen distinto, la primera tiene un olor ácido azufrado y cálido, la segunda dulce como de frutas y fresco. El semblante tambien es diferente, las personas felices suelen tener recta hacia ambos lados las comisuras de los labios y ligeramente arqueados hacia abajo, las tienen los deprimidos y estresados recurrentes; por citar algunos, pero en general esta condición refleja infelicidad, molestia, inconformidad. Hacia arriba refleja un poco de desorden de la personalidad (en esto los cómicos y los payasos son geniales, siempre se arquean los bigotes postizos apuntando al juicio) Después que Sigmund Freud dijo; mientras más conozco al hombre más amo a mi perro, este lo traicionó sin embargo y cuando enfermó de cáncer el perro se paraba en la puerta de la habitación y se marchaba aunque él lo llamara. El insigne maestro del psicoanálisis comprendió que lo hacía por el característico olor del cáncer de garganta que padecía y así en su lecho de muerte el gran maestro; de este hecho dejó una lección en sus papeles pos mortun; a quienes nos tocara estudiarlo tras la posterioridad.

Se ha hecho largo este artículo sin que pudiera entrar de canto en el tema de los efectos de las feromonas y la influencia de los alimentos en el sexo y si usted es de los que piensan que los nutrientes no alteran positiva y negativamente la libido no se pierda el artículo de mañana. Gracias amigos, volveré con ustedes, si Dios lo permite.

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Condon vibrador busca atraer nuevos usuarios

Lanzan a la venta del público el ‘Anillo Vibrador’ (Vibrating Ring), diseñado para estimular el placer en las parejas y al mismo tiempo promover el uso del condón para evitar la proliferación de enfermedades de transmisión sexual.
La marca de condones Trojan, presentó al mercado mexicano su nuevo e innovador producto con el slogan “Hay anillos que unen más a las parejas”; para ofrecer más satisfacción sexual a las parejas y diversificar la vida íntima de manera sana
Este innovador aditamento, permite disfrutar de sensaciones más placenteras en la relación íntima de pareja, el cual es usado por el hombre, estimulando el área sensitiva de la mujer, esto hace que ella lo goce con mayor intensidad, por medio de las vibraciones que produce y por la forma en que está diseñado el dispositivo.
El anillo vibrador está constituido por una pila integrada con una duración de veinte minutos, tiempo de uso que se aconseja como máximo; además de un interruptor de prendido y apagado (on/off). Es desechable –utilizar sólo una vez- y se puede colocar con condón o sin el.
El anillo se coloca en la base del pene con el vibrador hacia el extremo superior y la parte sobresaliente hacia delante. Para activarlo se presiona el interruptor on/off.
A partir del ocho de julio se podrá disponer del producto en todas las tiendas de Autoservicio y Cadenas de Farmacias a nivel nacional, en México luego irá llegando a toda América latina y el resto del mundo.
Lanzan a la venta del público el ‘Anillo Vibrador’ (Vibrating Ring), diseñado para estimular el placer en las parejas y al mismo tiempo promover el uso del condón para evitar la proliferación de enfermedades de transmisión sexual.



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El Dengue y el Dengue Hemorrágico:

Preguntas y Respuestas

¿Qué es el dengue?
El dengue es una enfermedad causada por cualquiera de cuatro virus estrechamente relacionados (DEN-1, DEN-2, DEN-3 ó DEN-4). Los virus son transmitidos a los humanos por la picada de un mosquito infectado. El mosquito Aedes aegypti es el transmisor o vector de los virus de dengue más importante en el hemisferio occidental.

¿Qué es el dengue hemorrágico (DH)?
El DH es una forma más severa del dengue. Esta puede ser fatal si no se reconoce o trata adecuadamente. El DH es causado por infección con los mismos virus que causan el dengue.

¿Cómo se propagan el dengue y el dengue hemorrágico?
Un mosquito pica una persona quien tiene dengue o DH. El mosquito se infecta con el virus del dengue y aproximadamente una semana después puede transmitir el virus, al picar una persona sana. El dengue no se puede transmitir directamente de persona a persona.

¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad?
Los síntomas principales del dengue son fiebre alta, dolor de cabeza fuerte, dolor de espalda, dolor en las conyunturas, náusea y vómitos, dolor en los ojos y erupción de la piel. Generalmente, la enfermedad es más leve en niños menores que en los niños mayores y adultos.

El DH se caracteriza por fiebre que dura de 2 a 7 días, con signos y síntomas generales que pueden ocurrir con muchas otras enfermedades (por ejemplo, náusea, vómito, dolor abdominal y dolor de cabeza). Esta etapa es seguida por manifestaciones hemorrágicas, tendencia a tener fácilmente cardenales, magulladuras, u otros tipos de hemorragias de la piel, sangramiento de la nariz o de encías, y posiblemente sangramiento interno. Los vasos sanguíneos más pequeños (capilares) se hacen excesivamente permeables, permitiendo el escape del suero o componente líquido de la sangre, fuera de los vasos sanguíneos. Esto puede conducir a fallo del sistema circulatorio y choque, seguido de muerte, si el fallo circulatorio no es corregido.

¿Cuál es el tratamiento para el dengue?
No hay medicamento específico para tratar la infección del dengue. Las personas que crean que tienen dengue deben evitar los analgésicos con aspirina y usar aquellos con acetaminofén. Deben también descansar, tomar líquidos y consultar un médico.

¿Hay un tratamiento efectivo para el dengue hemorrágico?
Como con el dengue, no hay medicamento específico para el DH. Sin embargo, este puede tratarse efectivamente con terapia de reemplazo de líquidos si se hace un diagnóstico clínico temprano. Los médicos que sospechen que un paciente tenga DH pueden consultar la Sección de Dengue del CDC para más información.

¿Dónde pueden ocurrir los brotes de dengue?
Los brotes de dengue ocurren principalmente en áreas donde vive el mosquito Aedes aegypti. Esto incluye la mayor parte de las áreas urbanas tropicales del mundo. Los virus de dengue pueden ser introducidos en estas áreas por viajeros que son infectados mientras visitan otras áreas de los trópicos donde el dengue existe comúnmente.

En las Américas, todos los serotipos del virus del dengue están ampliamente distribuidos. El DEN-3 fue re-introducido a América Central en el 1994 y ahora se encuentra en todos los países de la región. Ya que este serotipo estuvo ausente de las Américas por casi 20 años, la población tiene un bajo nivel de inmunidad y se espera que el virus se disemine rápidamente.

¿Qué se puede hacer para reducir el riesgo de adquirir el dengue?
No hay vacuna para prevenir el dengue. La mejor medida de prevención para residentes que viven en áreas infestadas con el Aedes aegypti es eliminar los lugares donde el mosquito pone sus huevos, principalmente los envases artificiales que acumulan agua.

Aquellos artículos que acumulan agua de lluvia o son usados para almacenar agua (por ejemplo, envases plásticos, drones de 55 galones, cubos o gomas de automóviles usadas), deberán ser cubiertos o desechados adecuadamente. También, los bebederos de animales y floreros deberán ser vaciados y estregados diariamente. Esto eliminará los huevos y larvas del mosquito y reducirá el número de mosquitos en el hogar.

El uso de acondicionadores de aires y tela metálica en puertas y ventanas reduce el riesgo de ser picado por mosquitos en interiores.

La aplicación adecuada de repelente de mosquitos que contenga de 20% a 30% DEET como ingrediente activo en la piel expuesta y la ropa, reducirá el riesgo de ser picado por los mosquitos. El riesgo de infección por dengue en viajeros internacionales parece ser bajo, a menos que haya una epidemia en progreso.

¿Cómo podemos prevenir epidemias de dengue hemorrágico?
El énfasis para prevenir el dengue está en el control integrado del mosquito, mediante la participación comunitaria y una mínima dependencia en los insecticidas (larvicidas y adulticidas químicos). La prevención de epidemias exige la coordinación del esfuerzo comunitario para aumentar la concientización sobre el DH, cómo reconocerlo, y cómo controlar el mosquito que lo transmite. Los residentes son responsables de mantener sus patios libres de criaderos donde se puedan desarrollar los mosquitos.

Sección del Dengue
División de Enfermedades Infecciosas Transmitidas por Vectores
Centro Nacional de Enfermedades Infecciosas
Centros para el Control y Prevención de Enfermedades
2 Calle Cañada
San Juan, Puerto Rico 00920-3860
Tel. (787) 706-2399; FAX (787) 706-2496
Correo electrónico: hseda@cdc.gov

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¡Peligro! Abandono de sexo seguro por promiscuidad.

En nuestros días, hombres y mujeres han dejado de lado la monogamia para formar parte de las estadísticas de la promiscuidad y la vida desordenada.
Debido al mundo en el que actualmente vivimos, la promiscuidad se ha convertido en una variante diaria. Esto puede ser atribuido a la soledad en que los géneros han caído en nuestra sociedad, ocasionando la falta de compromiso para con la pareja.
Tal vez la capacidad para absorber la publicidad que ha diario se genera, incitando a satisfacer los deseos carnales o quizá el comenzar a tener relaciones sexuales a temprana edad, es lo que coloca a los humanos en el ojo del huracán para ser presas fáciles de la poligamia, las orgías sexuales y el llamado sexo trans.
Pero esto no es juego de niños, se trata de un asunto serio; ya que ha diario millones de personas en el mundo son infectadas por alguna enfermedad de transmisión sexual, que al practicar la promiscuidad caen en el despeñdero conformando una cadena interminable de enfermos por contaminación sexual, que van desde una infección venérea hasta el SIDA y VIH, pasando por el herpes y el virus del papiloma humano.
Así que si lo haces, o nunca lo has hecho piénsalo bien; por que tal vez estás cambiando un minuto de placer por años de tristeza e incertidumbre o por la misma muerte.
Es probable que un instante de placer te prive de una vida entera de felicidad y de momentos exsuberantes de un sexo de calidad y saludable al lado de una pareja segura que tambien se cuide.

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Su mente un afrodisíaco formidable

Para la excitacion sexual sólo tienes que poner a trabajar tu mente. Se dice que en la naturaleza los órganos y las cosas que guardan parecido se relacionan entre si. Observe la corteza cerebral y su parecido con el escroto en el hombre, mientras que el sistema límbico tiene cierto parecido al área del clítoris en la mujer.

En medio del “ajetreo” del diario vivir, excitarse se está haciendo cada vez más difícil. Las prisas, las presiones, las múltiples responsabilidades y el cansancio provocan que se pierda, hasta cierto punto, el interés por el sexo.

Pero no hay que olvidar que las sensaciones del cuerpo son transferidas por el cerebro, así que si estás teniendo problemas para tener una erección o llegar al orgasmo, empieza a trabajar con tu mente.

Aquí te decimos por qué esa masa encefálica es la zona erógena más importante y cómo a través de ella puedes volver a disfrutar el sexo hasta el desmayo.

En el cerebro se encuentran todas las zonas vinculadas con la piel, la cabeza, el boato genital, el tronco, las manos, los pies, el rostro, la boca y los órganos internos. En cada acto sexual, el cerebro las activa provocando que tengas sensaciones de pies a cabeza inigualables.

La amígdala interpreta los estímulos sexuales, es como un traductor sexual. El hipotálamo, situado en la base del cerebro, regula la forma en que sentimos placer y toma parte en la expresión sexual.

La glándula endocrina situada bajo en encéfalo, mejor conocida como Hipófisis, es la responsable de que andes fogosa(o), pero también de malas ganas y con la libido colgando. La glandula septum es la que se encarga específicamente del placer sexual, pero es necesario estimularle con la imaginación.

El tálamo regula muchos de los comportamientos instintivos, es el responsable de que ante un ‘manjar’ perdamos la cabeza y otras cosas más. La corteza cerebral es el origen de nuestras fantasías sexuales, ilusiones, recuerdos, etc.

Si te está costando trabajo excitarse ejercita tu mente, imagínate hasta dónde puedes llegar si estimulas la septum con un cuentito erótico. Es importante que liberes tu mente de prejuicios y mitos para que no se bloqueé tu capacidad de sentir excitación.

Desecha las ideas negativas y los sentimientos de culpa y mejor piensa en posiciones sexuales, órganos sexuales, concíbete teniendo un orgasmo, y todos esos pensamientos que la sociedad ha calificado como abyectos, pero que en realidad todos tenemos y que provocan excitación.
No permitas que ideas estresantes o de culpa te priven de sentir placer. Disfruta al máximo tu vida sexual usando la cabeza, ahora que lo sabes.

El sexo es una función holística de nuestros organismos y es un mito la creencia de que hay que cambiar de pareja para excitarse todo lo contrario usando la mente y tratando de lograr cada vez una mejor comprensión de su pareja se disfruta más, su mente lo excitará con los juegos eróticos cuando esta tratando de excitar a su pareja los masajes suaves ayudan en este sentido; porque se liberan las endorfinas y produce excelente relajamiento mental y físico



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