jueves, julio 27, 2006

Drogas, Tabaco y Alcohol


“Los burrachos semos jentes alumbrados”



Tomado de La Red de la Salud
873 periodistas en el mundo
trabajamos por su salud.
"El problema no son los carnavales, no es el alcohol, sino cómo la gente consume el licor", sostuvo el médico psiquiatra del Instituto de Medicina Legal, Alejandro Pérez. La evolución de la puerta de entrada del alcohol es primeramente deprimir el sistema nervioso, para posteriormente afectar el óvulo frontal donde se encuentran las normas sociales y cuando éstas se encuentran deprimidas, al individuo se le olvida por ejemplo: que no debe subirse a la mesa a bailar ni quitarse la ropa o tocar libidinosamente a la persona con la que está bailando, describió el galeno.26 de febrero de 2006, Panamá América, Panamá.
Según Tráfico el alcohol es un factor de riesgo en la conducción que causa entre el 30 y el 50 por ciento de las muertes en accidentes de circulación, por lo que, si se consiguiera erradicar su consumo, se podrían evitar al menos 1.000 muertes al año. Según los últimos datos disponibles del Instituto de Toxicología (correspondientes a 2004) en ese año 30,3 por ciento de los 1.283 conductores fallecidos superaba la tasa permitida de alcoholemia.2 de junio de 2006, EFE, Madrid, España.

Consumo de alcohol y drogas y factores psicosociales asociados en adolescentes de Lima -
Los objetivos de este estudio fueron: 1) determinar la prevalencia del consumo de alcohol y drogas en adolescentes de nivel secundaria de un colegio de Lima, Perú; 2) determinar el porcentaje de los adolescentes que tienen un problema de consumo de alcohol y drogas; 3)determinar la asociación existente entre los factores de riesgo psicosociales y el problema de consumo de alcohol y drogasPublicado por la Facultad de Medicina San Fernando UNMSM.
El fenómeno de las adiciones va más allá de una decisión “racional” de los individuos. Existe abundante información acerca de que la influencia de sus pares en los jóvenes ejerce un mayor efecto en el consumo de tabaco y alcohol que la interacción con adultos. No menos importante son las influencias de tipo familiar, escolar, comunitaria o de medios masivos de comunicación, que potencian los efectos de otros factores como los precios y la accesibilidad a los productos. Esta susceptibilidad social parece incrementarse en la adolescencia y declinar después de los 20 años de edad. Ante tal panorama, el esudio identifica los factores económicos y sociodemográficos que influyen en la decisión de los jóvenes de fumar o consumir bebidas alcohólicas en zonas urbanas marginadas de MéxicoRealizado por el Instituto Nacional de Salud Pública de México.
Si bebe a un nivel más alto que el moderado es posible que se exponga a riesgos de problemas serios de salud, además de problemas con la familia, los amigos y los compañeros de trabajo. De allí la importancia de conocer sobre el tema: ¿qué es una bebida estándar?, ¿cuáles son las consecuencias del consumo de alcohol?, ¿por qué es perjudicial la relación alcohol - conducir?, ¿cuáles son los efectos de consumir alcohol durante el embarazo?, ¿qué enfermedades son ocasionadas o se desarrollan gradualmente como consecuencia del consumo abusivo de alcohol?.Publicado por National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA).
Algunas propuestas y campañas...
El alcohol es el principal factor de riesgo de enfermedad y muerte en las Américas, ya que ocasiona más de 10% de la carga total de morbilidad en la región. En comparación con el resto de las regiones del planeta, las Américas consumen hasta un 50% más alcohol que sus vecinos mundiales. Ante tal panorama, y en vista de que dichas consecuencias nocivas no se derivan precisamente del alcoholismo, especialistas de 20 países del hemisferio se dieron cita en Brasilia con el fin de celebrar la primera conferencia sobre el tema y analizar resultados de investigaciones recientes y políticas para contrarrestar los daños que causa el abuso del alcohol a la salud pública.
El programa busca facilitar un adecuado enfoque del fenómeno del uso y abuso de alcohol, y dotar de estrategias de intervención que permitan a los padres actuar como agentes preventivos dentro del ámbito familiar. Está dirigido a padres y madres con hijos de cero a dieciocho años, pertenecientes a Asociaciones de Padres y Madres de Familia de centros escolares y a padres y madres interesados en profundizar sobre estrategias relacionadas con la prevención del consumo de alcohol.
El programa "Educando en el Consumo Responsable de Alcohol", cuentó con las siguientes actividades: a) “Educar en Familia”, para apoderados de colegios municipalizados y privados, b) “Formación de Monitores” en el concepto de Consumo Responsable de Alcohol, campañas preventivas con Carabineros, Difusión vía medios de comunicación, c) Capacitación interna a los empleados de la empresa que lideró la iniciativa y planeación decampañas paralelas dirigidas a públicos focales (menores, conductores, etc).
Algunas cifras sobre consumo de alcohol...* En Suiza, 7,4% de las madres consumen alcohol en cantidades inadecuadas. Cada año, 5.000 embarazadas exponen a su hijo a un riesgo de malformación (Instituto Suizo de Prevención del Alcoholismo- ISPA). * El alcohol es responsable del 4% de las patologías que afectan a todo el planeta, el cigarrillo lo es del 4,1% y la tensión arterial elevada del 4,4%. Además, el alcohol está detrás de más de 60 trastornos médicos distintos (The Journal of the American Medical Association - JAMA).* Ea ingesta de 10 gr de alcohol al día elevan el riesgo de cáncer de mama en un 9% y hasta en un 41% si la dosis está entre 30 y 60 gr (JAMA).* El alcohol es un factor de riesgo en la conducción y causa entre el 30 y el 50 por ciento de las muertes en accidentes de circulación en España (Dirección General de Tráfico).

lunes, julio 24, 2006

Ensalada de peras y nueces



Buen provecho y salud garantizada

30 ml. (2 cucharadas.) de aceite vegetal con alto contenido en polinsaturados (oliva, semillas de uva, canola, girasol, maíz)
30 ml (2 cuch.) vinagre aromático, sidra de manzana o jugo limó fresco45 ml de licor de albaricoques5 g (1 cuch.) menta fresca y picada (hierva buena )1 pizca de sal1 pizca de mostaza en polvo, pimienta o jengibre en polvo según lo prefiera3 peras medianas maduras, cualquier tipo de peras175 g de nueces de picadas (prefiéralas en su cáscaras y peladas en casa ponga a hervir agua apáguela cuando este en ebullición y eche las nueces por tres minutos, facilita el pelado)Hojas surtidas de verduras de ensalada (lechuga, endibias, apio, unas ramitas de cilantro y perejil etc.)Brotes de menta o cohollitos para decorarla.

Modo de preparación:

Batir juntos en un gran tazón, el aceite, el vinagre, el licor de albaricoque, la menta picada, la sal y la mostaza en polvo. Pelar las peras si lo prefiere de lo contrario lávelas bien con agua y unas gotitas de cloro (las peras generalmente no tienen cera) y cualquier jabón biodegradable enjuague con agua filtrada quitar el centro y cortar en rodajas finas las peras. Añadir éstas a la salsa y revolver suavemente. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir. Entretanto, hornear las nueces, distribuyéndolas sobre una bandeja de horno sin engrasar, a temperatura moderada (180ºC estufa de gas un cuarto del indicador aproximadamente) durante 12 a 15 minutos, hasta que estén crujientes. Retirar del horno. Lavar y secar las hojas de ensalada, cortar en trozos medianos y añadir a las peras y a la salsa. Revolver. Disponer la ensalada en 6 platos individuales o en una gran ensaladera, coronar con nueces picadas y decorar con brotecitos o cohollitos de perejil y menta.

(bueno para 6 personas)

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jueves, julio 20, 2006

De nueces, semillas o frutos oleaginosos


Los frutos oleaginosos, llamados alimentos “plásticos” porque son propulsores de la construcción de tejidos y buena fuente de energía vital, debido a la gran cantidad de grasas esenciales que contienen.
El Maní:


Desde el punto de vista botánico se clasifica como leguminosas, pero su composición y propiedades nos llevan a considerarlos desde el punto de vista nutritivo como oleaginosos, son alimentos muy fuertes y concentrados. Ricos en albúmina y grasas esenciales, contienen casi tanta albúmina como la carne.
Las personas que quieren seguir un régimen vegetariano o con alergia a los huevos y la leche pueden sustituir estos alimentos con el maní, también los que quieren mantener el peso ideal porque es un alimento muy concentrado, se requiere una pequeña cantidad diaria para satisfacer las necesidades del organismo y no produce los tóxicos que la leche y los huevos y sus derivados.
Advertencia: se recomienda comer en cantidad, de 30 a 100 gramos al día (De una a tres onzas diarias) para los que no consumen ni huevo, ni leche, los que consumen de éstos últimos no deben de tomar más de 10 o 15 gramos por día. (Media onza aproximadamente)


La Almendras, su variedad dulce:


Fruto oleaginoso, muy apropiado por sus cualidades nutritivas, fuera de su riqueza en albúminas y grasas contienen suficientes minerales y en especial fósforo.
Es un alimento esencial para el sistema nervioso, se deben masticar bien hasta reducirlas en una especie jugo lechoso, de lo contrario pueden ser mal digeridas, es mejor comerlas peladas, lo cual se consigue echándolas en agua muy caliente.
Recomendable especialmente para los niños por su riqueza en albúmina y por sus propiedades alimenticias de construcción y crecimiento.
Las personas con debilidad del tracto digestivo, o con dificultad para hacer la digestión, deben comer muy pequeñas cantidades (De seis a ocho e ir aumentándolas) hasta que hayan fortalecido su estomago.
Recomiendo batirlas en la licuadora con agua filtrada y tibia hasta lograr un sumo lechoso, evite colarla para aprovechar su variedad de fibras nutrientes.
La variedad amarga una variedad de playa deben evitarse, porque contienen ácido cianhídrico (cianuro) y ácido prúsico que son poderosos venenos.
Nota:
Recientemente murió una persona en el Salvador por comer estas almendras playeras, de modo que si usted parte una almendra de playa y siente que es amarga no la coma como playero que soy puedo decirles que generalmente las amargas son varios tipos y tienen la característica que al madurar la parte blanda de la parte que recubre el endocarpio es muy agria al madurar, más pequeñas que las dulces que presentan una forma ovoide, mientras que sus primas las amargas (todos tenemos una que otra prima o primo ácida (o) amarga (o) tienen su corteza exterior más pequeñas, muy poco o casi nada carnosas y como hemos indicado muy agrias o ácidas reitero.

Las Nueces:


Contiene un 15% de albúmina, tiene una especie de influencia tónica sobre los órganos genitales, también aumenta la secreción de la leche materna, su albúmina; como la de todos los frutos oleaginosos tiene, la ventaja de no producir tóxicos o el ácido úrico que producen la leche, los huevos y los cárnicos y sus derivados, hay que advertir sin embargo que no todos las digieren bien.
También es un alimento muy concentrado talvez el más concentrado de todos y se aconseja comerlo con moderación, procure masticarlos bien, como las almendras pueden usarse como ingrediente en los batidos o sumos de frutas y vegetales para los niños, los convalecientes y los ancianitos, lo cual favorece su digestión y absorción. Buenas para el estreñimiento, en este caso se deben acompañar de un suplemento de “B-complex” de 50 miligramos de procesamiento natural. Ayuda a mantener la flora intestinal indispensable para la limpieza del sistema digestivo (Clon e Intestinos)
La variedad negra tiene las mismas propiedades pero en adición es un antiparasitito.

Las Avellanas:


Son maravillosas y apetitosas, tal vez las más populares, concentran en su diminuto volumen una gran cantidad de nutrientes, energéticos y minerales, se les considera un arsenal de potencia nutritiva y energía.
También se recomiendan en pequeñas cantidades y muy bien masticados.
Son muy convenientes para las personas anémicas, débiles, raquíticas, escrupulosas al comer y tuberculosas.

Conclusión:


Los frutos ha que hago referencias fueron seleccionados por ser los más poderosos y comunes en todos los países, aunque el precio aumenta cada día debido a la gran demanda de los últimos tiempos debemos consumirlos. En el futuro nos referiremos a otros; de paso si se encuentra con semillas de calabaza (Auyama) cajuil (marañón en Cuba y Sur América) y de flor del sol entre otras no desperdicie la oportunidad de consumirlas, de la linaza ya he escrito hace algún tiempo. Puede buscarla en los archivos de la Web. Todos estos productos alimenticios que nos da la naturaleza fortalecen nuestros órganos genitales y por tanto propician una excelente vitalidad sexual a cualquier edad, sin embargo debo anotar que el maní es el más poderoso en este sentido. No olviden el jengibre; Gracias amigos.


martes, julio 18, 2006

Malas noticias para las niñas botericas o de "Botero"




Washington.- Las mujeres con sobrepeso desde los 18 años corren mayores riesgos de morir entre los 36 y 56 años, según una investigación divulgada hoy en la revista "Annals of Internal Medicine".
El estudio, en el que participaron 102.400 enfermeras de entre 24 y 44 años, determinó que las mujeres con problemas de sobrepeso u obesidad desde los 18 años y que fumaban, ingerían bebidas alcohólicas o no hacían suficiente ejercicio tenían más probabilidades de morir antes.
Cuanto más peso tenían a partir de los 18 años, tenían más del 50 por ciento de probabilidades de morir durante el período de doce años que duró el estudio.
De hecho, 710 mujeres fallecieron durante ese período de seguimiento por diversas causas, entre ellas, 258 de cáncer, 55 de enfermedades cardíacas o derrames y 61 se suicidaron, según el estudio.
Aún las mujeres que no fumaban corrían mayor riesgo de muerte prematura si eran obesas a los 18 años, indicaron los investigadores.
Sin embargo, un estudio paralelo, a cargo del Hospital del Niño en Filadelfia (Pensilvania), señaló que la pérdida de peso con la ayuda de fármacos con acciones anorexígenas, como la sibutramina, y terapia psicológica pueden reducir los riesgos de muerte prematura.
El estudio "subraya la importancia de prevenir el sobrepeso en los niños" y así evitar complicaciones de salud relacionadas con la obesidad, dijo Frank Hu, un investigador de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Harvard.
La obesidad ha sido vinculada con una amplia gama de enfermedades, incluyendo la diabetes, la hipertensión, problemas respiratorios y cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer.
Según los investigadores, la obesidad en los niños está asociada con un mayor riesgo de permanecer obeso, e incluso aumentar aún más de peso, en la edad adulta.
El problema es especialmente grave en Estados Unidos donde, según estudios oficiales, más del 60 por ciento de la población es obesa o está excedida de peso.

martes, julio 11, 2006

En la fragua de las enfermedades



Ventana Holística:

El presente artículo es el inicio de una serie que le enseñara a mejorar el cuidado de su salud y su alimentación.)

Por Moisés Iturbides

Nueva York. (www.atanay.com)La mayoría de las enfermedades incluyendo las cardiovasculares, el cáncer (varios tipos) hepáticas, artríticas-reumáticas, pancreáticas, disfunciones del complejo nervioso, disfunciones sexuales en hombres y mujeres y hasta cerebrales y mentales en menor grado, se generan en el sistema intestinal o digestivo que se inicia en la boca y termina en el ano.
La principal y más común de las afecciones del sistema es el síndrome del intestino irritable o neurosis intestinal, colitis mucosa, colitis espástica y colon espástico: Más de una de cada cinco personas en los Estados Unidos padecen de estos trastornos; todas las demás afecciones del sistema digestivo derivan de ahí. Menos de la mitad de los afectados recibe atención médica adecuada y un por ciento muy bajo busca ayuda de la medicina natural en cualquiera de sus formas.
Las mujeres padecen estos percances dos veces más que los hombres y de esto hablaremos detalladamente caso por caso en trabajos sucesivos.
Un alto porcentaje de los que acuden a la medicina alopática llegan al quirófano y muchos gastroenterólogos están atendiendo a sus pacientes con remedios herbales y otros métodos holísticos que incluyen cambios en el sistema alimenticio y los modelos de vida, mientras que en la medicina natural no se usa el quirófano a menos que el paciente llegue al naturista cuando es demasiado tarde, y en este caso, si es un profesional que sabe lo que tiene entre manos, lo referirá a un gastroenterólogo o un internista.
Hoy día los sistemas de medicina (alopática y natural) se respetan mucho más que hasta hace poco tiempo, lo cual es una garantía para el paciente.
Un hipnoterapeuta, por ejemplo, está capacitado para tratar neurosis, no psicopatías; por tanto debe tener capacidad para saber cuando tratar a un paciente o referirlo a un psiquiatra. Habemos muchos terapeutas alternativos en este país al estilo europeo, todos con capacidad para saber cuando un paciente es tratable en medicina natural u holística y cuando no.
La medicina natural es fundamentalmente preventiva aunque se puede tratar debilidades que a la postre se convertirán en enfermedades. Si corregimos esas debilidades no enfermaremos; podemos tratar las enfermedades en su fase inicial. El cáncer por ejemplo, no progresa en un cuerpo holístico, quiero decir limpio. Las enfermedades no ocurren de un día para otro ni de mes a mes, sino a través de los años. Su proceso de incubación y desarrollo está ligado a nuestro sistema de vida y alimentación. Un simple catarro reprimido se puede convertir luego en un tumor cerebral, intestinal, pulmonar o cualquier otra enfermedad.
Nuestros hábitos alimenticios y de vida a la postre determinan las calidad de nuestra salud y nuestras enfermedades ya sean estos correctos o incorrectos. En definitiva, podemos escoger ser saludables o enfermizos.
Hoy día es difícil cuidarnos por nosotros mismos, tenemos muchas amenazas de tipo ambiental; deficiencia de los nutrientes de los alimentos, químicos y agentes hasta cancerígenos en lo que comemos de procesamiento industrial.
Casi todos los alimentos en los supermercados están procesados y su preservantes más comunes son el ácido benzoico y el sulfato y hasta contaminados con mercurio, arsénico, cadmio, plomo y colorantes como el amarillo 5, el rojo 40 y los azules todos presentes estos últimos a más de los alimentos en los detergentes, jabones de baño y pastas dentales etc. Son agentes cancerígenos, penetran por los poros y se alojan en la epidermis de donde son casi imposibles de eliminar.
Esta parte de nuestro cuerpo es la encargada de la alimentación y el mantenimiento del PH del cutis que al contaminarse no hace otra cosa que producir enfermedades cutáneas entre ellas la eccema, soriasis y las dermatitis. Lamentablemente el departamento de alimentación de la Secretaria de Agricultura de este país permite unos llamados “niveles aceptables” de estos tóxicos que ya están prohibidos en muchos países de los otros cuatro continentes.
Cabe aclarar que América latina sigue las pautas de Estados Unidos en este sentido. Muchos pregonan un nacionalismo anti-imperialista, pero a la hora de hacer dinero imitan las mañas de los industriales del imperialismo.
El ácido benzoico de manipulación química y los sulfitos están señalados como dañinos de la salud por diversas razones. No es dañino el ácido benzoico cuando orgánicamente está presente en frutas y vegetales, pero sí lo es cuando es manipulado químicamente, que es como se usa en la fabricación de alimentos.
El engaño está en que químicamente no puede considerarse que mienten o resulta muy difícil porque tanto el ácido benzoico como los parabenzenos tienen el mismo origen aunque estos últimos son menos dañinos.
Existen estudios que asocian los ácidos benzoicos a las esclerosis y otras enfermedades asociadas a la contaminación del sistema intestinal. A continuación una ilustración del Portal de la Salud de España.
E- 214 Para-hidroxi-benzoato de etilo (éster etílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-215 Derivado sódico del éster etílico del ácido para-hidroxi- benzoico
E-216 Para-hidroxi-benzoato de propilo (éste propílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-217 Derivado sódico del éster propílico del ácido para-hidroxi-benzoico
E-218 Para-hidroxi-benzoato de metilo (éster metílico del ácido para-hidroxi-benzoico)
E-219 Derivado sódico del éster metílico del ácido para-hidroxi-benzoico
Los ésteres del ácido para-hidroxi-benzoico y sus derivados sódicos, denominados en general parabenzenos, son compuestos sintéticos especialmente útiles contra mohos y levaduras (Candidiasis, Cándida albican o Yeast infections por sus señas en inglés, y menos contra bacterias).
Su principal ventaja es que son activos en medios neutros, al contrario que los otros conservantes, que solo son útiles en medio ácido. En cambio tienen el inconveniente de que incluso a las dosis autorizadas proporcionan a los alimentos un cierto olor y sabor fenólico. Se utilizan fundamentalmente para la protección de derivados cárnicos, especialmente los tratados por el calor, conservas vegetales y productos grasos, repostería, y en salsas de mesa (1 g/Kg de conservantes totales).
Los parabenzenos se utilizan en muchos países. Desde los años 50 se han realizado múltiples estudios acerca de su posible toxicidad, demostrándose que son poco tóxicos, menos que el ácido benzoico. Se absorben rápidamente en el intestino, eliminándose también rápidamente en la orina, sin que se acumulen en el organismo. Algunas de las personas alérgicas a la aspirina también pueden ser sensibles a estos aditivos.
La alternativa de preservantes naturales son el ácido cítrico, el orégano, el Tomillo (thyme) y el romero entre otros; estos últimos tres contienen unos potentes alcoholes antibacterianos y antisépticos llamados fenoles, terpenos, sequisterpenos y monoterpenos tan poderosos que algunas de las momias de Egipto que ahora tienen ocho mil años estan intactas y eran embalsamadas e inmunizadas con estos preservantes principalmente sacados del Romero.
Al guardar sus carnes, pescados y mariscos estruje unas cuantas ramitas de romero y espolvoréelas encima y adiós salmonellas y otras bacterias. Y tambien son antivirales, el te de estas hojas cotidianamente evita los resfriados y los catarros.--
Continuará.- Gracias amigos.